以上调料。蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，放入蒜和醋，调好后放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料1、营养丰富辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃黄豆酱还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。2、开胃消食，辣椒能促进分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。黄豆酱在生活中的应用十分广泛，进入了大众的调味行列。