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酱油厂家分享家庭烹饪中食醋的妙用

发布时间：2020-06-04 17:47     查看次数：

     我们在家庭中的烹饪过程中，酱油、食醋、料酒都是常用的调味品，在不同的烹饪中也起着不一样的作用，今天鑫和顺调味品的小编要为您介绍的是醋的作用，希望能在生活中更多的帮到您。

1、能减少原料中维生素C的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。 
2、能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于食物的消化吸收。 
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3、具有一定的抑菌、杀菌的作用，可用于食物或原料的保鲜防腐，如酸渍原料等。 
4、具有一定的营养保健功能。
5、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良异味。
6、在原料的加工中，可防止某些果蔬类“锈色”的发生。如煮藕等容易变色的蔬菜时，稍稍放些醋，就能使它洁白。 
7、可使肉类软化。
    以上就是鑫和顺酱油为您分享的关于烹饪中食醋的作用，当然实际上食醋的分类还有许多，实际功效是略有区别的，今后鑫和顺酱油的小编还会为您分享更多的内容，欢迎您持续关注我们的网站。
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